Сантоку — это японский аналог поварского ножа, который особенно хорош для нарезки, шинковки и рубки. Он сочетает универсальность с удобством для тех, кто привык к более лёгкому и манёвренному инструменту.
Нож рассчитан на роль универсального поварского инструмента (сантоку). Подходит для нарезки овощей, мяса, рыбы, а также для рубки мелких костей. Двусторонняя заточка удобна для левшей и правшей. Рукоять из Sermollan обеспечивает надёжный хват.
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 58-59 |
|---|---|
| Модель | Сантоку |
| Длина ножа (см) | 30,6 |
| Длина клинка (см) | 17,3 |
| Толщина лезвия (мм) | 1,8 |
| Вес (гр) | 140 |
| Тип заточки | Двусторонняя симметричная |
| Материал рукояти | Sermollan |
| Материал клинка | Сталь MBS-26 |
| Назначение | Поварской нож сантоку |
| Производитель | Spyderco |
| Страна изготовления | Япония |